Crozes-Hermitage AOP Blanc - Les Coups de Coeur de l'Âme du Terroir

AOP Crozes Hermitage Blanc
Côtes du Rhône septentrionales, rive gauche du Rhône\
Granitique au nord, alluvions fluvio glaciaires et terrasses de cailloux roulés du Rhône au sud de l'appellation.\
Quelques dépôts éoliens (loess).\
Pressurage pneumatique doux des raisins dès leur arrivée au chai et protection des jus contre l'oxydation Les jus sont sélectionnés pour ne garder que les meilleurs Débourbage au froid poussé avant fermentation à basse température, pour préserver la fraîcheur et révéler la finesse aromatique.\
En cuves, sur lies fines avec bâtonnage en début d'élevage pour « nourrir » le vin Mise en bouteille précoce pour conserver au vin toute sa fraîcheur\
Robe Jaune pâle lumineuse aux reflets verts\
Arômes de fruits frais (poire) de belle intensité et complexes, et de fleurs blanches (acacia)\
En bouche Fraîcheur et minéralité, avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits à chair blanche. La finale est longue et équilibrée, avec une\
légère touche mentholée

SULFITES

ANHYDRIDE SULFUREUX ET SULFITES