Comment prévoir les bonnes quantités pour mon événement ?
Organiser un événement implique souvent la gestion d'une multitude de détails, et l'un des aspects les plus importants est la nourriture. Qu'il s'agisse d'un mariage grandiose, d'un anniversaire festif ou d'une réunion d'affaires, estimer la quantité de nourriture nécessaire se révéler être un défi. Pour vous aider à planifier avec succès, nous vous donnons nos meilleurs conseils et astuces.
Connaître votre public : Avant de commencer à planifier le menu, il faut prendre en compte le profil de vos invités. S'agit-il d'invités avec un fort appétit ou des mangeurs légers ? Cette information vous aidera à ajuster les quantités en conséquence.
Prendre en considération la durée de l'événement : Si votre événement s'étend sur plusieurs heures, il faut prévoir plus de nourriture pour tenir compte des grignotages par exemple.
Calculer des portions par personne : Pour être encore plus précis dans l'organisation de son événement, vous pouvez calculer les portions par personne. En règle générale, nous prévoyons environ 200 à 250 grammes de nourriture par personne pour un repas complet. Pour les collations, vous pouvez compter environ 6 à 8 pièces par personne par heure.
Variez les plaisirs : Offrez une variété d'options pour satisfaire différents goûts et régimes alimentaires. Incluez des plats principaux, des accompagnements, des desserts et des boissons pour créer un équilibre dans le menu.
Petite astuce supplémentaire : N'oubliez pas de tenir compte des allergies alimentaires et des préférences alimentaires de vos invités lors de la planification du menu. Proposez des options végétariennes, sans gluten ou sans lactose pour accommoder tous les régimes.